为进一步提升食堂管理水平,增强学院食堂员工食品安全意识,切实保障校园食品安全,3月26日,后勤管理处邀请了仁怀市市场监督管理局鲁班分局专家来校为食堂管理人员和从业人员进行食品安全专题培训。


专家围绕食品安全相关法律法规以及餐饮服务食品安全操作规范,讲解了原料采购、库房管理、餐具清洗消毒、食品留样、从业人员健康管理,以及食物中毒的预防和食品安全事故应急处置等方面的内容,强调了原料的票据索取与留存,售卖环节的规范操作及意义和食物中毒的预防措施等。

通过此次培训,参会人员对食品安全工作有了新的认识,增强了食品安全意识,进一步为全校师生饮食安全提供了保障。(后勤管理处 供稿)